Funções das Vitaminas

VITAMINA A (ou RETINOL / BETA CAROTENO)

 

É responsável pelas seguintes funções: visão, crescimento, desenvolvimento ósseo, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial (pele e cabelos), gengivas e dentes, imunidade, reprodução e anti-cancerígena.
Fontes: fígado, ovo, leite, óleo de dendê, cenoura, couve, espinafre, manteiga.
Sua deficiência causa alterações cutâneas.

 

VITAMINA B1 (ou TIAMINA)

 

Funções: respiração tecidual, metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas. Libera a energia dos alimentos e regula o funcionamento do coração e do sistema... Continue lendo

Estatinas – Efeitos colaterais

Endo 2012 junho – Houston- USA
http://www.endo-society.org/endo2012/program/

 

Curso de excelente nível onde foram abordados temas importantes como os efeitos colaterais da sinvastatina e vitaminas com cálcio, e da importância para a saúde feminina da manutenção de bons níveis de estrogênio.

 

Atualmente, é muito comum os médicos, especialmente os Cardiologistas, receitarem Estatinas como Crestor, Liptor, Zocor, Citalor; numa tentativa de abaixar os níveis de colesterol ruim (LDL), diminuir os números de morte por doenças cardiovasculares como o enfarte e o derrame.

 

Mas a realidade tem... Continue lendo

Emagrecer: Por que os alimentos light não acabam com a obesidade?

Como posso emagrecer?

 

É uma pergunta que eu escuto com muita frequência. A maioria das pessoas pensa que o açúcar e a gordura trans sejam os únicos vilões do controle do peso, se fosse verdade todos os produtos diet e light que encontramos nos supermercados já teriam resolvido o problema de obesidade e de diabetes da sociedade moderna.

 

Uma grande causa de obesidade é o consumo de pão, especialmente aqueles feitos com farinha de trigo branca, refinada. Esta é uma grande inimiga de nossa saúde, quer na forma de bolachas, torradas, bolos, tortas ou massas. Refrigerantes, sucos adoçados com açúcar são outros venenos.... Continue lendo

Em defesa das Galinhas

A intensa campanha dos celebrity-chefs para mudar os hábitos alimentares dos britânicos ganhou um novo capítulo neste início de ano.

 

Depois de revolucionar o cardápio das escolas públicas – que deixaram de servir frituras e hoje optam por refeições mais saudáveis – Jamie Oliver começou 2008 com uma proposta que visa “desafiar os britânicos a refletirem antes de comer”. Em vez dos tradicionais programas em que aparece muito à vontade brincando com ingredientes que, num passe de mágica, viram pratos requintados, o chef resolveu levar um drama às telas: a triste e breve vida dos frangos criados em confinamento (battery chicken, em... Continue lendo